mijn tent is top
WENDY te gast bij CHOIX DU CHEF, in den Haag.
Geïnspireerd door ervaring is Choix du chef gebaseerd op de Frans/mediteraanse keuken met een knipoog naar de Hollandse keuken. Choix du chef heeft een eerlijke keuken, landelijke uitstraling en pure gastvrijheid. Ons restaurant is gebaseerd op 4 kernwoorden: Eerlijk, oorspronkelijk, passie en verrassend.
Er wordt gebruik gemaakt van eerlijke producten als boerderijkalveren, Bressen hoenders. Vergeten groenten en vissoorten die conform het vis & seizoen principe gevangen zijn. Dit principe staat voor alles wat met verantwoorde visserij te maken heeft. Samengevat vormen deze producten de inspiratie tot hoogstaande en smaakvolle gerechten.
Choix du chef houdt rekening met de afkomst van de producten. Dit resulteert in oorspronkelijke bereidingen in combinatie met hedendaagse technieken.
Passie is onze drijfveer voor perfecte gastvrijheid en de drijfveer om onze gasten te laten proeven van de beste producten vertaald naar verrassende gerechten.
Mijn Tent is Top: het spel en de regels
Het spel …
In de vier steden Breda, Den Haag, Enschede en Groningen worden de kandidatenkoppels een pand ter beschikking gesteld. Dan gaan de handen uit de mouwen. In een paar weken tijd wordt het pand verbouwd en ingericht. Daarnaast moeten de kersverse eigenaars op zoek naar personeel, een menu samenstellen en inkopen doen. Wat wordt hun concept? Gaan ze een shoarmatent of een driesterrenrestaurant beginnen? En kruipen ze zelf achter het fornuis of stellen ze een chef-kok aan? Kortom: er is véél te doen in weinig tijd!
Welke Tent is Top?
De vier zaken openen hun deuren. Vanaf dat moment kan iedereen zélf de gerechten en de sfeer gaan proeven. De competitie begint: Wie heeft de populairste en best lopende tent? Daar draait het uiteindelijk om. Het beste koppel wint zijn eigen tent! Dé droom van elke startende ondernemer in de horeca.
De jury oordeelt, de kijker bepaalt
Een strenge, vakkundige jury beoordeelt de vier koppels. Niemand minder dan horecagoeroe en topkok Herman den Blijker leidt deze vijfkoppige jury. Zij beslissen welke twee koppels er afvallen. In aflevering 8 valt het eerste koppel af. Het tweede duo valt af in aflevering 10. De kijker heeft echter het allerlaatste woord. Tijdens de laatste live-uitzending kies jij jouw favoriet.
...en de regels
De koppels moeten helemaal zelf hun restaurant opzetten. Een team van deskundigen adviseert de kandidaten bij allerlei zaken, zoals de inrichting en de algehele bedrijfsvoering.
De vijf belangrijkste regels met betrekking tot de bedrijfsvoering?
Het restaurant moet minimaal vijf dagen in de week open zijnHet opzetten van het restaurant gebeurt alleen met een geleend geldbedrag. De tent mag alleen gerund worden met verdiend geld Tijdens de uitzendperiode mag er door de koppels geen eigen geld of vreemd vermogen ingebracht wordenDe koppels moeten een gezond financieel beleid voerenHet personeel van het restaurant moet op de loonlijst staan en een arbeidscontract hebben« ga een pagina terug